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【青空レストラン】とび色舞茸と山伏茸が登場!値段や通販・取り寄せ方法のまとめ!【山形県・鮭川村】

2020年9月19日(土)の【青空レストラン】では山形県・最上郡・鮭川村の「とび色舞茸・山伏茸」が登場しましたね!

 

『とび色舞茸』と『山伏茸』はどういった食材なのか気になる方も多いのではないでしょうか?

そこで今回は、【青空レストラン】で紹介された『とび色舞茸』と『山伏茸』の値段や通販・取り寄せ方法についてまとめてみましたよ!

 

【青空レストラン】で紹介された
『とび色舞茸』と『山伏茸』とは

とび色舞茸

山形・鮭川村の『とび色舞茸』は稀に枯株で取れる珍しい舞茸だそうで、なかなか手に入れることが出来ないそうです!

一般に流通している舞茸は「黒まいたけ」と「白まいたけ」だそうで、それぞれ見栄えがあまり良くなかったり、風味や食感に問題があったりするそうですが、2つの欠点を補っているのが『とび色舞茸』の特徴だそうです!

とび色舞茸の特徴

  1. 舞茸の色が綺麗
  2. 歯ごたえが良い
  3. 風味がしっかり感じられる
  4. 煮崩れしない

以上のような4つの特徴を持っており地元の人に愛される舞茸みたいですよ!

 

山伏茸

【青空レストラン】でもう1つ登場したきのこは『山伏茸』

『山伏茸』も同様に稀にしか見られない珍しいきのこだそうで、市場にあまり出回らないそうです。

中国では、宮廷料理や漢方・薬膳として使用され、人の身体に良い食べ物として食べられていました。

山伏茸の特徴

  1. 風味が良く、きのこ独特の苦味や臭みがない
  2. 食べやすく、料理の際も扱いやすい

『山伏茸』そのものも美味しいのですが、料理でも扱いやすく食べやすいのが特徴です。

 

『とび色舞茸』と『山伏茸』の値段

とび色舞茸(500g)
値段:1,200円

山伏茸(200g 12個)
値段:2,160円

量によっても変わりますが、だいたい1,000円~3,000円くらいで売られているそうです。

ギフトとしても最適で、乾燥きのこやお得な詰め合わせも売っているみたいですね!

 

『とび色舞茸』と『山伏茸』の通販・取り寄せ方法

『とび色舞茸』と『山伏茸』はAmazonや楽天から通販が可能です。

 

『とび色舞茸』と『山伏茸』の食べ方

『とび色舞茸』『山伏茸』はサラダやパスタ、しゃぶしゃぶにも使えて幅広い種類の料理に対応していますよ!

普段家庭で使っている舞茸を替えるだけで良いので、風味や見栄えがさらに良くなりますよ!

一緒に入れると美味しい料理

  • 舞茸のソテー
  • サラダ
  • パスタ
  • しゃぶしゃぶ
  • 鮭のムニエル
  • 天ぷら
  • 炊き込みご飯
  • 炒めもの

 

まとめ

 

今回は、【青空レストラン】で紹介された『とび色舞茸』と『山伏茸』の値段や通販・取り寄せ方法についてまとめてみましたよ!

ぜひ料理に使ってみてくださいね!