2020年10月3日（土）の【満点☆青空レストラン】では富山県・富山市でおせち料理を披露していましたね！
様々な食材を使って作られるおせち料理ですが、一体どんなレシピだったのか、気になる方も多いのではないでしょうか？
種類は29種類！かなりボリュームのある内容ですね！
そこで今回は、【満点☆青空レストラン】で紹介されたおせち料理2021のレシピ（作り方と材料）をまとめてみましたよ！
もくじ
【満点☆青空レストラン】で紹介されたおせち2021のレシピ
おせち2021の作り方
富士の介の柚庵焼きの材料
富士の介の柚庵焼きの作り方
作り方
- ボウルに醤油・みりん・酒・砂糖・柚子の皮を入れて混ぜます。
- 6時間鮭を浸けておく。
- 串に刺して、炭火で焼く。
あいち鴨ロース煮とろねぎソースの材料
あいち鴨ロース煮とろねぎソース
作り方
- フライパンであいち鴨を焼いていく。
- ボウルに八丁味噌・酒・砂糖を入れて混ぜる。
- 袋に焼いたあいち鴨と②のソースを入れる。
- 70℃のお湯で、30分湯煎する。
- 湯煎している間に、とろねぎを炭火焼きする。
- 焦げ目がついたらとろねぎをカットしてミキサーに入れる。
- 一緒にミキサーに塩麹と柚子の皮を入れる。
- あいち鴨を取りだし、食べやすい大きさにカットして、ソースをかけたら完成です！
マッシュルームの和風アヒージョの材料
マッシュルームの和風アヒージョ
作り方
- 鍋にかつお出汁を入れる。
- オリーブオイル・塩・胡椒・にんにく・鷹の爪を混ぜる。
- マッシュルームをそのまま入れる。
- 冷まして味を染み込ませたら完成です。
油麩ときくらげの材料
油麩ときくらげの土佐煮
作り方
- お麩ときくらげを一口大に切る。
- 鍋にかつお出汁を入れていく。
- 醤油・みりん・酒・砂糖を入れて混ぜる。
- きくらげとお麩を混ぜて味を染み込ませる。
- 仕上げに粉鰹をかけたら完成です。
酢豚の材料
酢豚
作り方
- 豚肉を3時間蒸す。
- 蒸した豚肉を一口大にカット。
- フライパンに壺の酢・ブイヨン・黒酢・醤油・酒・砂糖を入れる。
- 豚肉・水溶き片栗粉を入れて焼いていく。
- とろみが出たら完成です！
まとめ
今回は、【満点☆青空レストラン】で紹介されたおせち料理2021のレシピ（作り方と材料）をまとめてみました！
年末に是非作ってみてくださいね！
過去の【青空レストラン】で紹介された食材
過去に紹介された食材
【青空レストラン】赤皿貝が登場！値段や通販・お取り寄せ方法の紹介！【岩手県・山田町】2020年9月19日（土）の【青空レストラン】では『赤皿貝』が紹介されていましたね！
『赤皿貝』は岩手県の名産で、見た目はホタ...
【青空レストラン】とび色舞茸と山伏茸が登場！値段や通販・取り寄せ方法のまとめ！【山形県・鮭川村】2020年9月19日（土）の【青空レストラン】では山形県・最上郡・鮭川村の「とび色舞茸・山伏茸」が登場しましたね！
『とび色舞...
【青空レストラン・京都】京たんくろ和牛が登場！お取り寄せ方法や極上和牛レシピ・作り方もご紹介！2020年9月5日（土）の【満天青空レストラン】では京都府・京丹後市の『京たんくろ和牛』が登場しました。
朝日奈央さんをゲストに様...
【青空レストラン】パクチーペーストの値段と通販・取り寄せ方法まとめ！【千葉・八千代】2020年8月29日（土）の【満天青空レストラン】では千葉県・八千代市の『パクチー』が登場しました！
その中でも生産者の「パクチーシス...
【青空レストラン】谷中ショウガが登場！値段や通販・お取り寄せ方法まとめ！旬の時期もご紹介！【東京・八王子】
2020年8月17日（月）の「満天青空レストラン」では東京・八王子の江戸東京野菜『谷中ショウガ』が紹介されていましたね！
今回...
【青空レストラン】トルコナスが登場！値段や特徴をまとめ！【神奈川・茅ヶ崎】＊8月15日＊2020年8月15日（日）「満天青空レストラン」では須田 亜香里さんをゲストに神奈川県・茅ヶ崎の「トルコナス」を紹介していました。
...
【青空レストラン】あいち鴨が登場！値段・通販方法まとめ！店舗も紹介【とりいちファーム】＊8月1日＊
2020年8月1日（土）の「満点青空レストラン」は宮川大輔さんが「あいち鴨」を紹介していましたね！
...
【青空レストラン】アフロコーンが紹介！とうもろこし料理のレシピ・作り方もまとめ！【ヘネリーファーム】2020年7月25日（土）の「満天青空レストラン」では「Hennery Farm（へネリーファーム）」の「アフロコーン」が紹介されていま...
【青空レストラン・小田原】シラス沖漬けの値段のお取り寄せ方法を紹介！
2020年7月18日(土)放送の「満点青空レストラン」では「シラス沖漬け」を紹介していましたね！
キャベツうにと一緒に頂い...
【青空レストラン】とろけるとりっぷりん・東京烏骨鶏の卵のお取り寄せ方法！【立川市・伊藤養鶏場】
2020年7月11日(土)放送の「満点青空レストラン」では、宮川さんが東京の美味しい食材を探す企画、第2弾が放送されました！
...