【青空レストラン・小田原】キャベツうにが登場！通販・取り寄せはできる？レシピや料理もまとめ

2020年7月18日(土)放送の「満点青空レストラン」では「キャベツうに」を紹介していましたね！

神奈川の小田原で育てられる極上食材キャベツうにとは一体どんなものなのか気になった方も多いのではないでしょうか？

そこでこの記事では、

満天青空レストラン

についてまとめてみましたよ！

「青空レストラン」で紹介されたキャベツうに

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Shiho Okada(@haaamai1211)がシェアした投稿 – 2019年 7月月5日午後10時56分PDT

キャベツを与えることで身がしっかり詰まったウニに育つそうですよ！

もともとは海藻を食い荒らすため、駆除対象となっていたそうですが、いろいろな食材を与えてみた所なんでも食べてしまったそうなんです！

磯焼けを起こしてしまい、お魚も寄り付かない環境になってしまって大変な状況に！

そこで普段は廃棄処分をしていたキャベツを食べさせたところよく食べ、しかもウニもしっかり育つということで「キャベツうに」が誕生したそうですよ！

くさみがなく、甘味がしっかり出たウニなんだそう！

ただキャベツうにはまだお取り寄せなどは出来ないそうですね！

番組で紹介された２色丼を作る際は過去に別のウニを紹介したことがあるのでそちらをチェックしてみてください。

くさみがないのでとても食べやすいそうですよ！

サクサク食感がとても美味しそうでしたね！

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五十嵐祥也(@syoya.igarashi)がシェアした投稿 – 2018年 5月月24日午前7時09分PDT

材料があれば本当に簡単に作れるレシピですね！

店舗名	LA VERDE
住所	東京都千代田区有楽町1-10-1 有楽町ビル B1F
アクセス	「有楽町駅」徒歩１分
営業時間	平日　ランチ　11：00～15：00（14：30LO) 　　　ディナー17：00～22：00（21：00LO）土 11:00～ランチ営業のみ日 11:00〜ランチ営業のみ
定休日	元旦
公式HP	ーーー
Instagram	＠laverde.yuurakucho