滝沢カレンのすき焼きの作り方、レシピまとめ！【NOと言わない!カレン食堂】

2020年1月1日に「NOと言わない！カレン食堂」(テレ朝)が放送されましたね！

実は、料理が大得意だという滝沢カレンさんが、ゲストとおしゃべりをしながら料理をする話題の番組です！

２品目は、ゲストの河野景子さんと花田優一さんが「ゴマ、トマト、牛肉、納豆元気が出る料理」をリクエストしていましたね！

二人のリクエストを受けて、滝沢カレンさんが「すき焼き」を作っていたのですが、とっても美味しそうだったので、自宅でも作ってみたいと思った方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、滝沢カレンさんが作っていた「すき焼き」の作り方を、放送の中で滝沢カレンさんが作っていた順にご紹介します！

滝沢カレンさんが１品目に作っていた「ビスク風お雑煮」の作り方はこちら！

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1 滝沢カレンの「レタス、トマトの牛肉巻き」の作り方
2 滝沢カレンの「きんちゃく納豆」の作り方
3 滝沢カレンの「すき焼き」の仕上げ
4 滝沢カレンのすき焼きに合う「３種類のタレ」の作り方
5 まとめ

滝沢カレンの「レタス、トマトの牛肉巻き」の作り方

まずは「すき焼き」の具になっていた、「レタスの牛肉巻き」と「トマトの牛肉巻き」の作り方をご紹介します！

① 薄切りの牛肉をレタスで巻いたら串に刺します。

② トマトも同様に牛肉で巻き、串に刺せば完成！

滝沢カレンの「きんちゃく納豆」の作り方

続いても、すき焼きの具になっていた「きんちゃく納豆」の作り方をご紹介します。

① 大葉をみじん切りにして、納豆に入れて混ぜます。

② 先ほどの大葉、納豆、さらにチーズを油揚げに詰めます。

③ 開いた口をかんぴょうで結べば完成！

滝沢カレンの「すき焼き」の仕上げ

最後に、今まで作ってきた食材をすき焼き鍋に入れて仕上げていきます。

① 豆苗、さらに先ほど作った、トマトの牛肉巻き、レタスの牛肉巻き、きんちゃく納豆を、すき焼き鍋に入れます。

② その他に、ネギやしいたけなど、お好みの野菜や食材を入れてすき焼きのタレで煮込めば完成です！

これだけでも美味しいですが、滝沢カレンさん特製のタレと一緒に食べれば、さらに美味しくなるんです！

最後に、滝沢カレンさんが作っていた、すき焼きに合うタレ３種の作り方もご紹介します！

滝沢カレンのすき焼きに合う「３種類のタレ」の作り方

卵黄とニンニクのピリ辛だれ

① 卵黄、ニンニクチップ、ゴマにラー油を加えれば完成！

サバンナ高橋さんに、ラー油はどれくらい入れるのかと質問されていましたが、

滝沢カレンさん曰く「つばを2回飲み込んだくらい」と言っていましたね。笑

ピリ辛ラー油とコクのある卵黄が絡まって最高に美味しそうですね！

トマトとレモンのさっぱり汁

① トマトを角切りにしたら、レモン汁とオリーブオイルを混ぜれば完成！

さっぱりしていて、お肉との相性も抜群です！

特製チーズつけダレ

① チーズに小麦粉を混ぜてから牛乳を加えて中火で加熱します。

② チーズが溶けたら、ブラックペッパーを加えれば特製チーズダレが完成！

すき焼きの具材に、チーズをとろーりかければ、さらにまろやかな味わいになり美味しいですよ！

まとめ

今回は、2020年1月1日に「NOと言わない！カレン食堂」の放送中に滝沢カレンさんが作っていた「すき焼き」の作り方をご紹介しました！

少し手が込んでいる料理ですが、とても美味しそうだったので、ぜひご自宅でも作ってみてください！！

ちなみに滝沢カレンさんの公式Instagramでもレシピを公開されていますよ！

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みなさんこんにちは😊 続いては、「手を伸ばせば誰でも食べれるすき焼き」です。たまのご褒美すき焼きの一回をこんな開けたすき焼きにはしてはみませんか？今回物語に花を添えてくれる食材たちは、そりゃ主役でどうぞどうぞな牛肉、いっちょ牛肉に草をはやしますよな豆苗、高さ出しに努力を惜しまない玉ねぎ、休日バカンスを楽しんだことがお見通しな焼き豆腐、なんかしらで食べたくなる白滝、いなくちゃ締まらない長ネギ、そして少しすき焼き軍団には驚かれますが、今回は油揚げ、納豆、大葉、チーズ、ミニトマト、レタスを仲間入りです。気になる油揚げなのですが、浴衣の時に手元にぶらさがる巾着バッグを想像させる、何分の何くらい小さくしたものをつくります。油が染み込んだ潤いたっぷりの油揚げをまずは半分に切り2つのバッグ素材にしていきます。そうしましたら上手いことくっついている両側を恐る恐る開いて下さい。ほんとに商品を作る気持ちで穴をあかないようお気をつけてください。そんな時のヒーローが棒です。わたしからしたら、木の棒または棒ですが、人はそれをめん棒と呼びます。それで油揚げのリンパマッサージをするつもりでコロコロほぐすと、私たちの力いらずで、コートにつけてもおかしくないポケットのようになります。そうしたらそこに納豆と大葉(刻んでください)、チーズを入れて絶対切れないかんぴょうでバッグの蓋を閉じます。これで、すき焼きスターティングメンバには一目置かれて、私たちには楽しさをくれる、新たなる仲間が入ります😊 そしてお次は、トマトを牛肉の薄い高級マフラーで温めてあげることを想像して巻いていきます。トマトの息を止めないよう顔は出してあげてください。同じくレタスにも牛肉高級マフラーを巻きつけたら、せっかくお出かけしたかったのにというところで一本の串に刺される運命です。同じ姿の仲間が一緒にされます😅 これで大袈裟な食材はひと段落しましたのでご安心を。あとはクラスにメンバーを揃えていきます。豆苗からいれ、肉で終わらせるとバランスが取れます。玉ねぎには時には下敷きになってもらうこともありますが、申し訳ないくらい牛肉を主役にさせたいためには玉ねぎも二皮でも脱いでくれます。そんなことをしている前に、すき焼きにて良さを最大限にアピールしている卵に気を下さい。今回は割ったら出てくる生卵ではなく、割ったら黄身を取り出してそこに、2回何かを飲み込むくらいの量のラー油を入れたら、ニンニクを知らずに焼くだけ焼いたカリカリ茶色に変身させたものもいれ、さらにはすりごまもいれたタレにお付けください。そうしましたら、さらに丸々に成長を遂げたトマトを一気に爪サイズにきったら、そこにレモン汁とオリーブオイルを入れたタレもいます。そこには好き好きに、口の気分を伺いながら合わせてください✨ あとは、お醤油、みりん、酒を気持ちよく半身浴させる温泉屋さんになったつもりで浸からせてあげてください。そこに入浴剤がてらに砂糖をいれてください。あ、塩は発汗作用がありますよ、というお印付きで塩もふりまいてください。そして屋根付き温泉だったと思われるように蓋をして、全ての具材に汗を教え、柔らかさを知り、みなさんが見たことある安心色になったら、食べていいです😋 具材たちがトランポリンで楽しむような広場がそこにはあります。お楽しみください🍲 さよなら✨見てくださりありがとうございました😋

滝沢カレン／KAREN TAKIZAWA(@takizawakarenofficial)がシェアした投稿 – 2020年 1月月1日午前7時38分PST