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【情熱大陸】ヴィラ アイーダの小林 寛司シェフが登場!店舗情報もご紹介!【和歌山県】

2020年7月12日(日)の「情熱大陸」では食のトレンドを20年も前から行っている「ヴィラ アイーダ」の小林 寛司シェフが紹介されましたね!

 

ヴィラ アイーダ」ではどんな料理があるのか気になる方も多いのではないでしょうか?

そこで今回は、「ヴィラ アイーダ」の料理や店舗情報をまとめてみました!

 

情熱大陸で紹介された「ヴィラ アイーダ」

 
 
 
 
 
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和歌山県岩出市にあるヨーロッパの田舎の家屋を思わせるそのレストラン「ヴィラ・アイーダ」は、畑に囲まれるように佇んでいます。

「野菜がおいしい世界のレストラン」ランキングに初登場でアジア最高の17位に選ばれた実績もあり、世界から料理人が訪れるほど人々を魅了しています。

 

 
 
 
 
 
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小林 寛司シェフの凄いところは料理を作る発想力や技術だけでなく、野菜をいちから自分たちで育てて新鮮な状態で料理に取り入れているところです。

年間150種類以上もの野菜を自ら育て、料理を研究しているところは驚きです!

ヴィラ アイーダの料理

「ヴィラ アイーダ」はコース料理の注文になるそうですよ。

コース お一人様
値段:18,000円
【料理9品目、デセール2品目、小菓子】

 
 
 
 
 
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予約は三日前までの完全予約制となっているそうですよ。一日一組というスタイルだそうで予約困難なお店です。

 
 
 
 
 
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料理もコースで注文。その時の収穫によって内容は変わるみたいですね!

 
 
 
 
 
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写真に映る料理はどれも美しいですね。

 

「ヴィラ アイーダ」の店舗情報

店舗名 ヴィラ・アイーダ
住所 和歌山県岩出市川尻71-5
アクセス 「JR岩出駅」より車で約10分
営業時間 11:30〜13:30 LO 18:00〜21:00 LO
定休日 月曜休(祝日の場合は翌日休)、月1回火曜不定休
公式HP http://villa-aida.jp/
Instagram https://www.instagram.com/kanjikobayashi/?hl=ja

 

まとめ

 

今回は「ヴィラ アイーダ」の料理や店舗情報をまとめてみました!

自家栽培をしてそれが直接料理になるのはとても気になりますね。時間があれば畑を見学することも出来るそうですよ!

気になる方はぜひチェックしてみてください!