2020年11月10日(火)放送の「マツコの知らない世界」では、『メープルシロップの世界』が放送されましたね！
今回のプレゼンター、日本唯一の専門店を営むカナダ人夫・日本人妻「ギャニオン・マークさん、ギャニオン・和香さん」がメープルシロップの魅力を紹介してくださいました。
この記事では「マツコの知らないメープルシロップの世界」で紹介されたシロップの種類や、シロップの組み合わせの楽しみ方などを紹介します。
もくじ
採取時期で変わるメープルシロップ４種！
『メープルシロップ』には、同じメープルの木から採取しても時期によって「色」「味」「香り」が変わり、
採取時期によって4種類のメープルが出来上がるんです！
カエデの種類＆産地で味が違う！厳選メープル５品！
メープルシロップといえばカナダですが、
実は、カナダにはメープルシロップの会社が7400社以上あり、
また、メープルの木によって、味も風味も異なるんです！
こちらでは、番組でも紹介された「カナダでも有名なメープルシロップブランド」を５つご紹介します！
ギャニオン
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ギャニオン
メープルシロップアンバー
値段：1,660円
カナダ東部にあるサトウカエデの木から取れる、ギャニオンオリジナルのメープルシロップです。
ハッキリとした甘みとスモーキー（燻製のような味・香り）が特徴！
バニラアイスにかけて食べると絶品ですよ！
アレガニ
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アレガニ
アレガニ・オーガニックメープルシロップ
値段：1,296円
カナダ東部のアカカエデの木から取れるメープルシロップ「アレガニ」です。
アレガニは、柑橘系のフルーティな爽やかな甘味が特徴。
ヨーグルトと相性が良いです！
マルティネット
マルティネット
ゴールデンデリケートテイスト
値段：1,706円
カナダ東部のクロカエデの木から取れるメープルシロップ「マルティネット」です。
マルティネットは、スッキリしたクリアな甘みと香りが特徴。
甘めのパンケーキにかけるのが美味しくいただけるそうです。
ピック・ボア
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ピック・ボア
値段：国内で売ってません
地元カナダで金賞を受賞する本物のメープルシロップ「ピック・ボア」です。
全ての工程が職人の手作業で、薪の香りや小屋の微生物によって美味しくなるそう。
繊細な香りと甘みで、素材の味を引き立てます！
残念ながら日本では買えないそうです。
トペニワッカ（日本産）
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トペニワッカ
値段：5,000円
国産のイタヤカエデから採れるメープルシロップ「トペニワッカ」です！
カナダとアメリカがメープルシロップのほとんどのシェアを持っている中で、数少ない日本国内で作られる珍しいメープルシロップです。
すっきりとしたクリアな甘みと香りが特徴です。
驚きはその希少価値！なんと500本限定でなんです！
実は万能調味料！激ウマメープルシロップ和食３選！
番組では、ギャニオン・和香さんが一押しのメープルを使ったおすすめの料理が紹介されていましたね！
どれもメープルシロップを入れるだけ！
簡単に味をマイルドに仕上げてくれますよ。
炊き込みご飯には、メープルシュガーを使用されていたとのことで、
メープルシュガーの作り方も紹介されていました！
メープルシュガーの作り方
- メープルシロップを弱火で熱する
- 10分ほどでメープルシュガーの完成！
ギャニオン夫妻のメープルシロップ専門店「GAGNON(ギャニオン)」
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『ギャニオン』は北海道にあるメープルシロップ専門店です。
その他店頭にはメープルを使用したパンやお菓子が並べられていますよ！
種類豊富なメープルが取り扱っていて、今まで見たことがない商品ばかりです！
| 店舗名 | ギャニオン |
|---|---|
| 住所 | 〒063-0002 札幌市西区山の手2条1丁目4-23 |
| アクセス | JR「琴似駅」から徒歩20分 |
| 営業時間 | 11:00 – 18:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 公式HP | http://www.gagnon-jp.com/ |
| https://twitter.com/gagnonquebec |
まとめ
この記事では「マツコの知らないメープルシロップの世界」で紹介されたシロップの種類や、シロップの組み合わせの楽しみ方などを紹介しました。
ぜひ、メープルシロップを定番の調味料にしてみてはいかがでしょうか。
マツコの知らないホットケーキの世界も必見です！
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2021年3月2日以前のマツコの知らない世界放送回は配信終了しています。
本ページの情報は2024年2月時点のものです。 最新の配信状況はU-NEXTサイトにてご確認ください。
