【結びの木】バウムクーヘン3種をレビュー！和食店「二十四節氣 神楽」店主が作る本格派

 

長野県下諏訪の諏訪大社近くにある、お米・調味料・野菜等、信州の旬の素材を使ったこだわりの和食店「二十四節氣 神楽（ニジュウシセッキ カグラ）」。

そんな二十四節氣 神楽では、地元諏訪産の米粉を使用したグルテンフリーの米粉バウムクーヘン「結びの木」を販売しています！

 

この記事では、二十四節氣 神楽で一般販売がスタートしたバウムクーヘン「結びの木」を早速食べてみたのでレビューします！

結びの木のバウムクーヘンはこちら

【結びの木】米粉バウムクーヘン3種を注文！

商品名	バウムクーヘン3種セット
値段	7,020円 (税込)
内容	・プレーン ・さつまいも ・さつまいもの栗ようかん

「バウムクーヘン3種セット」は、結びの木で販売されている3種類のバウムクーヘンがセットになった商品です。

元々、バウムクーヘンはドイツ生まれのスイーツですが、

結びの木のバウムクーヘンは、地元諏訪産の米粉を使用し、焼き方にもこだわることでやわらかくしっとりした食感になっています！

クラウドファンディングで目標達成率500%！

 

和食店 二十四節氣 神楽店主の「武居章彦さん」が、本来小麦粉で作るバウムクーヘンもみんなで一緒にたべられるよう日本ならではの米粉を使いながら、それでいてしっとりとした食感の「グルテンフリー」のバウムクーヘンを作りたいという想いから、開発スタート。

結果、バウムクーヘン「結びの木」は、クラウドファンディングCampFireで、支援総額250万円以上、目標達成率504%という結果を残しています！

高級感がありギフトにもピッタリ

バウムクーヘン「結びの木」が届いてまず感じたのが、パッケージの高級感！

しっかりした箱には金色の文字でロゴが印字されていたり、味ごとに熨斗のようなラベルが付いていて、見た目がゴージャス。

また、箱を開けると、柔らかい和紙で覆われていて、中にパッキングされたバウムクーヘンが入っています！

賞味期限は約2週間

バウムクーヘン「結びの木」が届いたのが2023年3月22日、バウムクーヘンの種類によっても異なりますが、賞味期限は4月上旬ごろ。

なので、賞味期限は約2週間程度あることがわかります。

ちなみに公式では、製造より2週間と記載されています。（製造からお手元に届くまで約3日間を要します）

 

バウムクーヘンの購入方法

結びの木のバウムクーヘンは、現在、公式オンラインショップと実店舗で販売されています。

二十四節氣 神楽公式オンラインストアで販売されているので、全国の方も気軽に購入することができます！

二十四節氣 神楽公式オンラインストア

 

結びの木のバウムクーヘンを実店舗で購入する場合は、和食店「二十四節氣 神楽」の隣の建物で販売されています。

お店	二十四節氣 神楽 (ニジュウシセッキ カグラ)
住所	長野県諏訪郡下諏訪町立町3571
アクセス	JR下諏訪駅 徒歩10分
営業時間	【ランチ】11:00～15:00 【ディナー】18:00～22:00
定休日	水曜日
公式HP	http://24sekki-kagra.com/
Instagram	kagra.shichifukumiso

 

【結びの木】バウムクーヘン3種をレビュー！

こちらでは、結びの木で販売されている3種類のバウムクーヘンを食べたレビューをしています。

プレーン

商品名	プレーン
値段	1,512円 (税込)
サイズ	14cm×4cm
容量	185g

まずは、結びの木で一番スタンダードな「プレーン」のバウムクーヘン。

米粉を使っているからか、包丁を入れた瞬間から生地の柔らかさが実感できます。

まずはそのまま食べてみると、柔らかでしっとり。

フォークで刺すと、柔らかいのでホロホロと崩れていきます。

優しい甘さで、どんどん食べ進められます！

また、オーブントースターで軽く焼き目をつけるとさらに美味しくなります！

軽く表面を炙ることで、香りが立ち、表面がサクッと、中もっちり食感になります。

食感の違いも感じられて、さらに美味しくなるのでぜひ試してみてください！

結びの木「プレーン」の購入はこちら

さつまいも

商品名	さつまいも
値段	1,944円 (税込)
サイズ	14cm×4cm
容量	235g

続いては、結びの木の「さつまいも」の米粉バウムクーヘン。

ほんのり黄色味がかった生地に、さつまいもの香りがとっても美味しそう！

こちらも、まずはそのまま食べてみると、さつまいもの優しい甘味が感じられます。

プレーンよりもしっとりしている印象で、スポンジケーキを食べているかのような食感でした！

そして、オーブントースターで少し焼き目をつけてみると、

表面がカリッと中しっとりもっちり食感、香りも芳醇になり、より美味しくなります。

結びの木「さつまいも」の購入はこちら

さつまいもの栗ようかん

商品名	さつまいもの栗ようかん
値段	3,456円 (税込)
サイズ	16cm×4cm
容量	480g

最後は、結びの木の「さつまいもの栗ようかん」の米粉バウムクーヘン。

上記で紹介したさつまいものバウムクーヘンの中心や周りに栗羊羹がコーティングされた見た目にもインパクトがある豪華な1品です！

実際にカットしてみると、中心部分に大きな栗の甘露煮が２つも入っていました！

栗羊羹とバウムクーヘンの組み合わせで食べるのは初めてでしたが、相性も良い感じ！

バウムクーヘンと一緒に食べることを想定して羊羹の甘さも控えめになっているので、しつこくなくペロッと食べられてしまいます。

見た目も高級感とインパクトがあるので、ギフトやプレゼントにぴったりだと感じました！

 

【追記】より上質な素材にこだわった「プレミアムプレーン」もある！

商品名	プレミアムプレーン
値段	ー円 (税込) ※まだ一般販売されてません。
サイズ	16cm×4cm
容量	480g

現在、販売されている結びの木のバウムクーヘンは、上記で紹介した「プレーン・さつまいも・さつまいもの栗ようかん」の3種類ですが、

実は、まだ商品化の開発途中で一般販売はされていない、より上質な素材にこだわったバウムクーヘン「プレミアムプレーン」もあるんです！

プレミアムプレーンは、地元長野県の高級素材を使ったその名の通りプレミアムなバウムクーヘン。

 

また、プレミアムプレーンは素材だけでなく、バウムクーヘンの表面に「結びの木」の焼印がされていて見た目にも高級感があります！

 

結びの木の「プレーン」と並べてみると、使用する素材が異なるからか、色味も若干異なります。

 

 

実際にプレーンとプレミアムプレーンを食べ比べてみたところ、

プレミアムプレーンの方が、発酵バターによる芳醇な香りや甘さの奥に旨味を感じました！

もちろんプレーンも普通に美味しいですが、食べ比べることによってプレミアムプレーンに使用されている素材のこだわりをより感じることができます。

 

そして、プレミアムプレーンとプレーンをオーブンで軽く温めた状態でも食べ比べてみました！

どちらも一緒に同じ時間で温めましたが、プレミアムプレーンの方が濃く焼き目がつきました。

 

そして、やはりプレミアムプレーンもそのままの状態で食べるよりも、オーブンで軽く温めるのがおすすめ！

温めることで香りが立ち、焼き目を入れることで外サクサク、中しっとりとした食感になり、より美味しく感じます。

二十四節氣 神楽の店舗情報

お店	二十四節氣 神楽 (ニジュウシセッキ カグラ)
住所	長野県諏訪郡下諏訪町立町3571
アクセス	JR下諏訪駅 徒歩10分
営業時間	【ランチ】11:00～15:00 【ディナー】18:00～22:00
定休日	水曜日
公式HP	http://24sekki-kagra.com/
Instagram	kagra.shichifukumiso

二十四節氣 神楽は「信州の風土を味わう」というコンセプトのもと2016年1月に開業した和食店。

信州の郷土料理や日本料理に神楽ならではの独創性を加味し新らたな料理を提供しています。

 

今回紹介したグルテンフリーのバウムクーヘン「結びの木」は、二十四節氣 神楽のお隣の建物で販売しています。

近くまで寄られた際は、ぜひ足を運んでみてください。

まとめ

この記事では、二十四節氣 神楽で一般販売がスタートしたバウムクーヘン「結びの木」を早速食べてみたのでレビューしました。

さすが和食店店主が作った日本人向けのバウムクーヘンなので、3種類ともとっても上品な味わいでした！

美味しいだけでなく、高級感もありギフトにも最適なので、大切な方にプレゼントしてみてはいかがでしょうか。

結びの木のバウムクーヘンはこちら

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