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【マツコの知らない世界】ハーブの世界まとめ!紹介された料理やレシピもまとめ!

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2020年9月1日(火)の【マツコの知らない世界】では「マツコの知らないハーブの世界」が放送されましたね!

 

 

今回の放送では、ハーブのおかげで365日イライラ生活から解放され、ハーブに助けられた4児の母「小早川愛さん」が登場し、様々なハーブティーや料理を紹介していました!

 

そこで今回は、そんなハーブに救われた主婦「小早川愛さん」が紹介する『ハーブ』の数々や、『ハーブティー』『ハーブを使った料理』をまとめてみましたよ!

 

 

2020年9月1日に放送された「マツコの知らないハーブの世界」を動画で見たい方はParavi(パラビ)で見られます!

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お湯を注ぐだけ!採れたて生ハーブティー

フレッシュハーブティー

■ 生ハーブティーの材料

  • 水 500ml
  • スペアミント 4〜5g
  • ペパーミント 4〜5g
  • レモンバーム 4〜5g
  • レモングラス 4〜5g

※全ての種類のハーブがなくても1種類でもOK

■ 生ハーブティーのレシピ

  1. お湯を沸かします。電気ポット、電気ケトル、やかん、鍋などお湯が沸くなら何でもOKです
  2. 生ハーブを洗い、ザルで乾かすか、紙ナプキンなどで水気をふきとります
  3. ティーポットや急須にハーブ4種を手でちぎって入れます。沸騰したお湯をティーポットに注ぎ、すぐ蓋をします
  4. 2~3分したら、生ハーブティーの出来上がり

氷を入れて冷ましてアイスで飲むのもおすすめです!

 

 

ハーブでごちそう!安い肉がグレードアップ!

 

お安いお肉でも、ハーブを使うことで豪華な料理になります!

番組中に「小早川愛さん」がオススメしていた、一気に料理が豪華になる組み合わせをご紹介します。

唐揚げ×ローズマリー

Rosemary

刻んだローズマリーを刻んで衣に混ぜるだけ!

芳醇な香りで一気にトラットリアの味なり、100g96円の鳥モモ肉でもごちそうになりますよ!

 

チキンソテー×ローズマリー

Rosemary

塩コショウだけでも味に深みが増し、鶏肉本来の旨味を感じることができます。

 

 

餃子×スペアミント・セージ

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清涼感のあるスペアミントを餃子の餡に練り込ませることでさっぱりとした味になります!

 

アクアパッツァ×レモングラス・タイム

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酸味と柑橘系の香りで爽やかな風味になります。

お安い淡白な焼き魚もハーブの香りで味に奥行きが出ますよ!

 

カレー×ベイリーフ

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ベイリーフから芳醇な香りと旨味が出るのでコンソメが不要!

 

ポトフ×セージ・タイム

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セージやタイムが野菜の旨味を最大限に引き出し、コクと深みがアップします!

 

 

献立のマンネリ解消!定番料理にハーブちょい足し!

 

どんな料理にもちょい足しすることで、レストランで食べているような豪華な味わいになります!

今回は、「小早川愛さん」がオススメする定番料理にちょい足しするのにぴったりなハーブを紹介します!

味噌汁×ルッコラ

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ルッコラは、小松菜やほうれん草と違い生で食べることができるので茹でる必要がありません。

また、ゴマのようなルッコラの香りが味噌と合うそうです!

 

納豆×バジル

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ピリッとした辛味でさっぱりと食べることができます。

バジルは納豆の他にも「冷奴×バジル」「卵かけご飯×バジル」「梅茶漬け×バジル」などにもアレンジできるそうです!

 

カツオのたたき×ディル

dill

サーモンのマリネなどによく使用されているディルは、カツオのたたきとの相性も抜群です!

 

醤油×ローズマリー

Rosemary

醤油にローズマリーを1週間ほど漬け込むとできます。

醤油にローズマリーの香りが移って高級感のある味わいに!

 

かき揚げ×パクチー

口に入れた後にフワッと香りがくるのがクセになります!

パクチーは油との相性抜群で、火を通すことにより苦味がマイルドになりますよ!

 

冷凍ボロネーゼ×イタリアンパセリ

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冷凍パスタもイタリアンパセリをちょい足しするだけで、お店のボロネーゼになります!

 

冷凍明太子パスタ×ディル

dill

魚と相性の良いディルでほのかな甘みをプラスし、本格派のたらこパスタに!

 

レトルトグリーンカレー×パクチー

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そのままでもエスニックを楽しめるグリーンカレーですが、どっさり入れるとさらに本場のアジアンテイストになります!

 

カップ焼きそば×レモンバーム

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カップ焼きそばのソースのこってり感が柑橘の香りでさっぱり味になります!

 

春雨スープ×パクチー

pakuchi

春雨スープにパクチーをちょい足しすることで、一気にエスニック料理に早変わりです!

 

コーンスープ×イタリアンパセリ

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コーンスープ×イタリアンパセリは、比較的定番の組み合わせなので、ハーブ初心者でも楽しめそうです!

 

まとめ

 

今回は、ハーブに救われた主婦「小早川愛さん」が紹介する『ハーブ』の数々や、『ハーブティー』『ハーブを使った料理』をまとめてみました!

 

ストレスも緩和してくれる『ハーブ』を使ってドリンクや料理を作ってみてくださいね!

小川早愛さんは書籍も出版されています!

小川早愛さんの書籍

インスタグラムで『ハーブ』の魅力も伝えていますよ!

そちらも是非チェックしてみてくださいね!

 

 

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本ページの情報は2020年9月時点のものです。 最新の配信状況は Paravi サイトにてご確認ください。