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【マツコの知らない世界】レンコンの世界のまとめ!絶品レンコン料理とは?

 

2020年12月15日(火)の『マツコの知らない世界』では、365日レンコンを食べて生活をする主婦、阪井明子さんが登場!

レンコンの魅力を熱く語ってくれました!

 

普段は料理をするけどレンコンってそんなに使わないっという方も多いのではないでしょうか?

これを見ればレンコンの新たな発見があるかも!

今回は

マツコの知らない世界

  • レンコンの世界まとめ
  • レンコンの美味しいレシピ

上記についてまとめています。

レンコンの魅力を見ていきましょう!

 

2020年12月15日に放送された「マツコの知らないレンコンの世界」を動画で見たい方はParavi(パラビ)で見られます!

マツコの知らない世界の過去の放送回が見られるのはParaviのみです!

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【マツコの知らない世界】過去の放送回まとめ!見逃し動画を無料視聴する方法も! ある世界に人生を捧げたゲストがマツコ・デラックスさんにプレゼンし、トークを繰り広げる人気番組「マツコの知らない世界」。 「マツコの...

 

『マツコの知らない世界』
レンコンの世界

renkon

レンコンには様々な効能がある魅力ある根菜です!

アトピーがひどかった坂井さんは、レンコンを食べることによって症状が軽くなったそうですよ!

レンコンの効能

  • ネバネバ成分
  • ビタミンC
  • ポリフェノール

消化促進・免疫力UP・美容効果があります!

そんな、みずみずしさと食感が歯ごたえが魅力のレンコンが登場です!

 

 

2つの食感が楽しめるレンコン!

 

今回のプレゼンター坂井さん曰く、レンコンの魅力はダブル食感だそうです。

レンコンの穴の秘密

  1. 熱が通りやすく、短時間で調理できる!
    水分が蒸発せずにシャキシャキに仕上がります。
  2. でんぷんや粘り気を持つ成分が豊富
    熱を少し加えるだけでもっちりに!

レンコンの穴のおかげでこの食感が実現しているそうですよ!

 

さらに食感を研究された東と西の最高峰レンコンが紹介されました!

東日本と西日本の違い

東:穴が大きくシャキシャキ食感が強い

西:穴が小さくモチモチ食感に

 

 

茨城県霞ヶ浦周辺:土浦レンコン
シャキシャキ最高峰

 

おすすめ料理

鉄板焼きとんぼ:レンコンソテー

 
 
 
 
 
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レンコンソテー
値段:638円

〈シャキシャキのポイント〉

  1. 穴の中まで、油をかけ高温の鉄板で瞬時に焼く
  2. 鉄板で熱したアルミホイルを皿代わりに

鉄板焼きとんぼの店舗情報

店舗名  鉄板焼きとんぼ
住所 東京都あきる野市秋川2-6-11 エスポワール・ニコライ 101
アクセス 秋川駅から徒歩3分
営業時間 17:00~24:00 (料理L.O.23:00 ドリンクL.O.23:30)
定休日  月曜日
公式HP https://teppanyaki-tonbo-akikawa.owst.jp/
Instagram @tonbo_teppan

 

 

レンコンリゾット

 
 
 
 
 
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【レシピ】

輪切りにしたレンコン・チーズを乗せレンコンの煮汁で炊き上げる。

レンコンの風味・甘みとシャキシャキした食感が楽しめる。

 

 

レンコンレインボー

 
 
 
 
 
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【レシピ】

茹でたシャキシャキ食感のレンコンの穴に色付きはんぺんを詰める。

 

 

ハッセルバックレンコン

 
 
 
 
 
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【レシピ】

ジャガイモの代わりにレンコンを使用、チーズとベーコンを交互に挟む。

レンコンのシャキシャキ食感ととろけるチーズが絶妙にマッチ!

 

 

モチモチ料理編

上野れんこん:ハッシュドレンコン

 
 
 
 
 
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ハッシュドレンコン
値段:640円

〈モチモチのポイント〉

  1. レンコンを茹でて徹底的にこねる。
  2. 片栗粉を使用せず、油だけで揚げる。
    レンコンの本来の粘り気とモッチリ感を楽しめる!

蓮酒
値段:700円

レンコンの熱燗という不思議な一品!

上野れんこんの店舗情報

店舗名  上野れんこん
住所 東京都台東区上野4-9-1
アクセス

JR上野駅不忍口徒歩3分/京成線上野駅徒歩2分/地下鉄千代田線湯島駅徒歩6分/地下鉄銀座線上野広小路駅徒歩2分

京成上野駅から210m

営業時間

≪ランチ≫
[月~金]
11:45~14:00(L.O.13:30)
[土日祝]
11:45~15:00(L.O.14:30)
≪ディナー≫
[月~木]17:00~23:00(L.O.22:30)
[金、祝前日]17:00~23:30(L.O.22:40)
[土]16:00~23:30(L.O.22:40)
[日、祝]16:00~23:00(L.O.22:30)

定休日  なし
公式HP http://kei-planning.com/renkon/
Instagram @uenorenkon

 

 

新食感!お取り寄せ絶品スイーツ5選!

れんこんロールケーキ

 
 
 
 
 
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れんこんロールケーキ 17cm
値段:2,200円

ロールケーキにれんこんが張り付いた可愛いケーキ。

生地にブラックココアを入れレンコン畑を表現しているそうです。

 

テムデサックの店舗情報

店舗名  テムデサック
住所 佐賀県小城市三日月町久米2120-2
アクセス 小城駅から徒歩2分
営業時間  完全予約制
定休日  月曜日・火曜日
公式HP https://www.temdesuc.com/
Instagram @temdesuc

 

 

あんこの羊羹

 
 
 
 
 
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あんこん
値段:248円

ゲストの坂井さんが地元のお菓子屋さんとコラボしたお菓子だそうです。

あんこの羊羹とれんこんで作り上げた一品。

寿々長の店舗情報

店舗名  寿々長
住所 新潟県五泉市本町2-1-11
アクセス 五泉駅より徒歩7分
営業時間 【月~土】
08:30~19:00
【日】
9:00~18:00
定休日 8日・18日・23日・28日 不定休あり 
公式HP http://www.suzutyo.com/
Instagram  ーーー

 

 

レンコンどら焼き

 
 
 
 
 
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レンコンどら焼き
値段:216円

シャキシャキ食感のれんこんとふんわり食感のどら焼きが組み合わさったスイーツ。

久月総本舗の店舗情報

店舗名  久月総本舗
住所 土浦市桜ヶ丘50-21 日の出ビル
アクセス 土浦桜インターまで車で7分です。
営業時間 午前9:00~午後6:00
定休日  元旦のみ
公式HP

https://www.kyugetsu.jp/index.html

Instagram  ーーー

 

 

マカロン

金沢 雪のあと
加賀蓮根マカロン
値段:459円

れんこんを混ぜて焼き上げることでモチモチ食感に仕上げたマカロン。

 

 

ラ・パンテュールの店舗情報

店舗名 ラ・パンテュール (La Peinture)
住所 石川県金沢市泉野出町2-22-2 クリーンハイム高田 1F
アクセス 野町駅から2,077m
営業時間 10:30~18:30
定休日 火曜日、水曜日
公式HP https://lapeinturegaleriecafe.com/
Instagram @lapeinture.galeriecafe

 

 

レンコンパイ

 
 
 
 
 
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門真レンコンパイ
値段:216円

生地にれんこんパウダーを入れることで、ほのかにれんこんの香りを楽しめる人気のレンコンパイです。

 

パティスリーエルブランシュの店舗情報

店舗名 パティスリーエルブランシュ
住所 大阪府門真市石原町1-1
アクセス 京阪電車古川橋駅下車徒歩6分
営業時間 10:30~20:00
定休日 不定休
公式HP http://in-works.sakura.ne.jp/site/c_west/aileblanche/index.cgi
Instagram @hanekazu18

 

 

まとめ

 

今回は、『マツコの知らない世界』のレンコンの世界で主婦、阪井明子さんがレンコンの魅力について紹介してくれました!

ぜひレンコンを使って料理をしてみてくださいね!

matsukonoshiranaisekai-matome
【マツコの知らない世界】過去の放送回まとめ!見逃し動画を無料視聴する方法も! ある世界に人生を捧げたゲストがマツコ・デラックスさんにプレゼンし、トークを繰り広げる人気番組「マツコの知らない世界」。 「マツコの...

 

2020年12月15日に放送された「マツコの知らないレンコンの世界」を動画で見たい方はParavi(パラビ)で見られます!

マツコの知らない世界の過去の放送回が見られるのはParaviのみです!

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※無料体験期間以降は月額1,017円です。