2020年9月15日(火)の「マツコの知らない世界」では「マツコの知らないヨーグルトの世界」が放送されていましたね！
今回は、自宅で菌を発酵させて毎週3キロのヨーグルトを食べる女性「阿部花映さん」が菌の味を楽しむ組み合わせヨーグルトやヨーグルトと相性抜群の発酵食品を紹介してくださいました。
この記事では「マツコの知らないヨーグルトの世界」で紹介されたヨーグルトの種類やヨーグルトと相性の良い食品などをまとめました。
ヨーグルト好きなら濃厚でもっちり食感の「プレミアム湯田ヨーグルト」もおすすめです！
もくじ
菌で選ぶヨーグルト！
ブルガリア [明治]
明治ブルガリアヨーグルト LB81 プレーン 400g
値段：260円（税込）
本場ブルガリアのLB81乳酸菌と良質な乳原料のみでつくられ、整腸作用により特定保健用食品に許可されている、定番のヨーグルト「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」です！
BifiX(ビフィックス) [グリコ]
BifiXヨーグルト ほんのり甘い 375g
値段：150円（税抜）
「BifiXヨーグルト」は、生きて届きおなかで増えるビフィズス菌BifiXと、発酵する食物繊維イヌリンが入ったヨーグルトです。
ほんのりとした甘みがついているので、そのままでも美味しいく、寒天を使った固めの食感が特徴です。
BIO(ビオ) [ダノン]
ダノンビオ ヨーグルト プレーン・砂糖不使用
値段：168円（税込）
「ダノンビオ ヨーグルト プレーン・砂糖不使用」は、砂糖が気になるけれど、口当たりのクリーミーさは欲しいという方向けのヨーグルトです。
ダノンビオのビフィズス菌は、生きて腸まで届く高生存ビフィズス菌BE80が特徴です。
味＆香りが最高峰…究極の激ウマヨーグルト３種！
iMUSE(イミューズ) [小岩井]
小岩井 iMUSE（イミューズ）生乳(なまにゅう)ヨーグルト 100g
値段：120円（税抜）
「iMUSE（イミューズ）生乳ヨーグルト」は、長時間前発酵によりプラズマ乳酸菌のチカラを引き出し、しっかり生乳50％使用することによりミルク由来の自然な風味が感じられるのが特徴です。
プラズマ乳酸菌により、パンのような芳醇な香りが特徴で、ラムレーズンとの相性も抜群だそうです！
ケフィアヨーグルト [タカハシ乳業]
タカハシ乳業 ケフィアヨーグルト 405g
値段：410円（税抜）
「ケフィアヨーグルト」は、くせがなく甘みのある生乳を、ロシアの長寿地域で親しまれている乳酸菌と酵母の共生菌KEFIRDA500（ケフィア菌）で発酵させたヨーグルトです。
胃酸に強い酵母菌が、腸まで届いて腸の働きをサポートし、チーズのような香りと、なめらかな口当たりが特徴です。
大根おろしやはちみつを加えると、清涼感を味わうことができます！
ジャージープレーンヨーグルト [ヤツレン]
八ヶ岳野辺山高原ジャージープレーンヨーグルト（無糖） 400g
値段：320 円 （税込）
「ジャージープレーンヨーグルト」は、八ヶ岳山麓の自然の中で育ったジャージー種の生乳を使用していて、じっくりと発酵させることで生乳の味を生かした濃厚でクリーミーな味わいに仕上がっています。
ネットリ感、もっちり感のあるのが特徴で、黒蜜やきな粉との相性も抜群だそうです！
菌を組み合わせる驚きアレンジヨーグルト２選！
××(バイバイ)菌
組み合わせることでバランスが最強になるヨーグルトです！
ブルガリアヨーグルト[明治]
（ブルガリア菌・サーモフィラス菌）
ヨーグルトらしい酸味が特徴
×
生乳100%ヨーグルト[小岩井]
（ビフィズス菌）
ミルク感が強いのが特徴
×
カスピ海ヨーグルト[フジッコ]
（クレモリス菌）
ネットリ感と滑らかさが特徴
それぞれの菌の良い部分が足されることによって、とても食べやすいヨーグルトになりますよ！
追い菌
■ サングリア（乳酸菌×酵母菌）
サングリアの酵母菌を追い菌することで、フルーティーな味が加わり楽しめます。
■ 醤油（乳酸菌×麹菌）
醤油の麹菌を追い菌することで、旨味と甘さがプラスされ美味しくなります。
■ キムチ（乳酸菌×乳酸菌）
キムチの乳酸菌を追い菌することで、ほどよい酸味とキムチの辛味を加わり美味しくなります。
■ 甘酒（乳酸菌×麹菌）
「阿部花映さん」の一押しの追い菌は、明治ブルガリアヨーグルトに甘酒をトッピングです！
甘酒の麹菌が生み出すアミノ酸を乳酸菌に合わせることで、特に旨味と甘さが際立つ味になります。
また、甘酒は「麹だけでつくったあまさけ」がおすすめだそうですよ！
阿部花映さんが運営するヨーグルト専門店「Dear Mechnikov(ディア・メチニコフ)」
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今回のプレゼンター「阿部花映さん」は、ヨーグルト専門店「Dear Mechnikov(ディア・メチニコフ)」を月１で運営されています！
ただ、現在はコロナの影響で営業をストップされているようです。
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| 店舗名 | Dear Mechnikov（ディア・メチニコフ） |
|---|---|
| 住所 | 東京都 台東区浅草橋3-10-8 Little Japan 1F |
| アクセス | JR総武線 浅草橋駅 西口 徒歩5分 都営浅草線 浅草橋駅 A4出口 徒歩7分 |
| 営業時間 | 毎月第2土曜 11:00〜17:00 |
| 定休日 | 上記営業日以外※オープン日は変更になる場合があります |
| 公式HP | ー |
| @dear_mechnikov |
まとめ
この記事では「マツコの知らないヨーグルトの世界」で紹介されたヨーグルトの種類やヨーグルトと相性の良い食品などをまとめました！
ヨーグルト好きなら濃厚でもっちり食感の「プレミアム湯田ヨーグルト」もおすすめです！
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2021年3月2日以前のマツコの知らない世界放送回は配信終了しています。
本ページの情報は2024年2月時点のものです。 最新の配信状況はU-NEXTサイトにてご確認ください。
