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【マツコの知らない世界】お雑煮の世界|全国のご当地お雑煮まとめ!

お雑煮

2022年1月18日(火)のマツコの知らない世界では『お雑煮の世界』が登場!

お正月に食べるイメージのあるお雑煮ですが、全国には普段から食べたくなる絶品のお雑煮があるんだとか!

そこで今回は、マツコの知らない世界で紹介された『お雑煮の世界』についてまとめています!

これを機に全国のお雑煮を味わってみてください!

 



マツコの知らない世界『お雑煮の世界』

お雑煮

【お雑煮の世界 紹介人】

粕谷浩子さん
年齢:49歳

  • 宴席料理のメニュー
  • 人によって全くイメージが違うお雑煮

今回お雑煮の世界を紹介してくれていたのは、人の家のお雑煮を食べ歩いているという雑煮研究家「粕谷浩子さん」!

全国の美味すぎるご当地お雑煮をマツコさんに猛プレゼンしています!

 

365日食べられる名店のお雑煮!

【浅草】甘味処梅園

 
 
 
 
 
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湯葉ぞうに
990円

春雨ぞうに
990円

梅園ぞうに
※一番人気
990円

創業168年の老舗甘味処が提供しているお雑煮!

4種類のお雑煮が通年で販売されていて、一番人気は「梅園ぞうに」です。

自社で作ったこだわりのお餅や、たけのこ、海老といった8種類の食材を組み合わせた一品。

醤油を一切使わず、お出汁の味が楽しめます!

 

お店 梅園 浅草本店(うめぞの)
住所 東京都台東区浅草1-31-12
アクセス 東武伊勢崎線 浅草駅 徒歩2分 東京メトロ銀座線 浅草駅(6番出口)徒歩2分 都営地下鉄浅草線 浅草駅 徒歩5分
営業時間 [月~金]
11:00~17:00(L.O16:30)
[土・日・祝]
11:00~18:00(L.O17:30)
定休日 毎週水曜(祝日の場合は翌日休)※物販店舗は営業。
公式HP https://www.asakusa-umezono.co.jp/
Instagram  ーーー

 

【築地】喫茶マコ

 
 
 
 
 
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雑煮セット
(コーヒー付き)
1,800円

喫茶店でいただく不思議なお雑煮!

しかし、築地で仕入れた新鮮な海鮮を使用しているため、味わいは非常に美味しく仕上がっているそうです!

コーヒーと一緒にいただけるので、ホッと一息つきたい方にもおすすめ!

 

お店 喫茶マコ
住所 東京都中央区築地4-9-7 中富ビル 2F
アクセス 東京メトロ日比谷線「築地」駅 1番出口より徒歩3分。
営業時間 10:30~15:00/18:00~21:00
定休日 日祝日、築地市場休業日
公式HP  ーーー
Instagram @kissamaco

 

【上野】あんみつみはし

 
 
 
 
 
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おぞうに
730円

ふわふわな卵が絶品のお雑煮!

ちょっぴり焦げ目がついた餅がめちゃくちゃ美味しいそうです!

粕谷さん曰くおしるこもおすすめ!

お店 みはし 上野本店
住所 東京都台東区上野4-9-7
アクセス JR上野駅 徒歩3分 
東京メトロ銀座線 上野広小路駅 A5出口 徒歩4分 
京成線上野駅 徒歩2分
営業時間 10:30~19:30(L.O)
定休日  不定休
公式HP http://www.mihashi.co.jp/top.shtml
Instagram  ーーー

 

出汁が美味い!ご当地お雑煮

【お雑煮一覧】

  1. 福島県
    フグ雑煮
  2. 青森県
    クジラ雑煮
  3. 鹿児島県
    焼き海老雑煮
  4. 新潟県
    鮭親子雑煮 
  5. 兵庫県 明石市
    穴子雑煮
  6. 島根県
    焼き鮎雑煮

鮭といくらを使用したお雑煮「鮭親子雑煮」や穴子の旨味が染み込んだ「穴子雑煮」など、それぞれ全く違うご当地お雑煮が登場しました!

 

つけダレで食べる絶品お雑煮 3選

【熊本県】 納豆雑煮

納豆雑煮

熊本県のお雑煮は、納豆に砂糖を加えた甘めの味わいでいただくお雑煮。

意外と相性の良い味わいにマツコさんも「美味しい!」と言っていました!

 

【奈良県】きなこの雑煮

きなこの雑煮

奈良県のお雑煮は、砂糖を混ぜたきなこにお持ちをつけて食べる珍しいお雑煮です!

甘めに仕上がりますが、これがクセになる味わいなんだそう。

 

【岩手県】くるみ雑煮

くるみ雑煮

 

島田さん家のアカムロの雑煮レシピ!

【レシピ】

〈アカムロの出汁〉

  1. 焼いた味の身を取り分け、カラカラになるまで炒る
  2. 他の食材と組み合わせて煮る

※炒ったアカムロを入れることでコクと旨味が良くなる!

粕谷さんがばあちゃんナンパをして教えてもらっていた「アカムロの雑煮」!

アカムロは産地以外であまり流通しない珍しい食材なんだそうです。

別のお魚を使用して作ってみてください!

 



まとめ

今回はマツコの知らない世界で登場した『お雑煮の世界』についてまとめました。

ぜひ美味しいお雑煮を味わってみてください!

 

2022年1月18日(火)に放送された「マツコの知らないお雑煮の世界」を動画で見たい方はParavi(パラビ)で見られます!

マツコの知らない世界の過去の放送回が見られるのはParaviのみです。

Paraviでマツコの知らない世界を見る!

 

 

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