【マツコの知らない世界】ラーメン味玉の世界｜インスタント麺×味玉のアレンジレシピも！

 

2022年6月7日(火)のマツコの知らない世界では『ラーメン味玉の世界』が紹介されましたね！

 

ラーメンを食べるときは必ず「味玉」を注文する方にとって、番組で紹介された味玉にこだわったラーメン店が気になる方も多いはず！

 

そこで今回は、マツコの知らない世界で登場した『ラーメン味玉の世界』についてまとめました！

【マツコの知らない世界】ラーメン味玉の世界の紹介人

今回『ラーメン味玉の世界』を紹介してくれたのは、味玉に魅了され務めていた商社まで辞めてしまった「藤岡智春さん」！

 

ラーメンの中では、サブの立ち位置にいる味玉ですが、そこには魅力がたくさん詰まっているとのことで、

ラーメンに浸けてある味玉だけでなく、西京味噌漬けや燻製胡椒かけなど、様々な味玉が紹介してくれました！

さらに、おうち時間に簡単にいただける味玉とインスタント麺との組み合わせレシピも紹介してくれているので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？

 

味玉にハマるきっかけのお店「金色不如帰」

 

 

 

 

 

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今回のプレゼンター藤岡智春さんが、味玉を2個トッピングするようになったきっかけのお店『金色不如帰』。

金色不如帰は、ハマグリと醤油を使ったラーメンであっさりとした中にもコクがあるスープが特徴です！

味玉は、昆布や鰹など5種類の乾物を使った和風出汁に1日漬け込んで上品な味わいになっています！

 

お店	SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店
住所	東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F
アクセス	新宿御苑前駅から224m
営業時間	11:00～15:00 18:30～21:00
定休日	土曜日、日曜日
公式HP	https://sobahousekonjikihototogisu.com/
Twitter	@ptwgqjbfwgjw

 

漬けタレがすごいラーメン味玉！

なかご［赤坂］

 

 

 

 

 

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なかごの「純粋豚そば」は、透明な豚骨ベースのキリッとした味わいの塩ラーメンです！

 

味玉は、４年間も継ぎ足している焼豚ダレがベースの少し固茹でタイプ。

クセになる香りを出すために芋焼酎をタレにブレンドしているんです！

 

お店	なかご
住所	東京都港区赤坂3-16-3 伊勢幸ビル 1F
アクセス	赤坂見附駅から徒歩3分 赤坂駅から徒歩3分 溜池山王駅から徒歩10分
営業時間	11:30 〜23:00
定休日	年末年始・お盆休暇あり
公式HP	https://ramen-restaurant-2718.business.site/
Instagram	@nakago_akasaka

 

 

MENSHO［護国寺］

 

 

 

 

 

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MENSHOの「醤油らぁめん」は、国産の食材のみを使った昆布と貝の出汁が優しく広がる味わい！

 

味玉は、濃厚さがわかるオレンジ色の黄身が特徴の固茹でタイプ。

タレには、醤油は使用せず、西京味噌をブレンドしています！

黄身の位置が中心になるように６分間回し続けるこだわりも！

 

麺に絡まる絶妙な甘みと味噌の芳醇な香り、心地良い甘みが広がる１杯になります！

トッピングのタマリンド(インドのフルーツ)を加えれば、酸味が加わり味変も楽しめますよ。

 

お店	MENSHO
住所	東京都文京区音羽1-17-16中銀音羽マンシオン 1F
アクセス	護国寺駅 徒歩1分
営業時間	11:00〜21:00
定休日	月曜日
公式HP	https://menya-shono.com/mensho/
Twitter	@shono_menya

 

 

竹末東京Premium［押上］

 

 

 

 

 

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栃木県に本店があるラーメン店が「竹末東京プレミアム」として東京に進出！

人気のメニュー「鶏ホタテそば」は、3種類のチャーシューが乗った鶏白湯スープのラーメンです！

 

味玉は、特殊な製法で燻製した超トロトロタイプ。

漬けタレは、香りの強い中国醤油と部位の異なるチャーシューで煮込んだ出汁をブレンドしています。

 

 

お店	竹末東京プレミアム
住所	東京都墨田区業平5-14-7 フラーリシ押上
アクセス	東京メトロ半蔵門線 押上駅(B1) 徒歩6分 東武伊勢崎線 とうきょうスカイツリー駅(東出入口) 徒歩12分 京成押上線 京成曳舟駅(出入口3) 徒歩13分
営業時間	11:30〜15:00 18:00〜21:00
定休日	火曜日
公式HP	http://dzh-takesue.com/shopinformation-takesuetokyo/
Twitter	@higemaru_ramen

 

 

麺処 篠はら［要町］

 

 

 

 

 

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麺処 篠はらで人気のメニュー「特製醤油そば」です！

燻製胡椒がかかった味玉が、すっきりとした味わいの醤油スープに深みを出してくれます。

ちなみに燻製胡椒味玉は、味玉を2個以上トッピングしないと付かない裏メニューです！

 

お店	麺処 篠はら
住所	東京都豊島区池袋3-1-4
アクセス	地下鉄有楽町線「要町駅」5番出口 徒歩2分 JR各線「池袋」駅(西口) 徒歩10分
営業時間	【月〜金】 11:00～14:30 18:00～21:00 【日・祝】 10:00～15:30
定休日	水曜日
公式HP	ー
Twitter	@mendokoroshino

 

市販味玉×インスタント麺 究極の組み合わせ

藤岡智春さん曰く、インスタントラーメンに進化した市販味玉をトッピングすれば、極上のラーメンが楽しめるんだそう！

こちらでは、藤岡智春さんが考える究極の組み合わせをご紹介します！

セブンプレミアム半熟煮たまご2個入り×カップヌードルパクチー香るトムヤムクン

 

ローソン煮たまご2個入り×麺神濃香味噌

 

ファミマとろーりやわらか半熟煮たまご2個入り×スーパーカップ1.5倍新・豚キムチラーメン

 

みなさまのお墨付き半熟味付玉子6個入り×行列のできる店のラーメン最強のラーメン背脂豚骨醤油

 

堀川半熟味付たまご×サッポロ一番みそラーメン旨辛

 

半熟燻製たまごスモッち×マルちゃんQTTAサワークリームオニオン味

 

黄身がやわらか味付け玉子×冷凍 日清中華 辣椒担々麺

 

藤岡智春さん渾身オリジナル味玉

今までに5000個以上の味玉を食べてきた藤岡智春さんオリジナルの味玉レシピです！

上記のタレを袋で2〜3日間漬け込めば完成！

 

 

まとめ

今回はマツコの知らない世界で登場した『ラーメン味玉の世界』についてまとめました！

味玉が大好きな方はぜひ味わってみてください！

2022年6月7日に放送された「ラーメン味玉の世界」を動画で見たい方はU-NEXT(ユーネクスト)で！