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【マツコの知らない世界】バタートーストの世界|絶品レシピのまとめ

バタートースト

 

2021年12月14日(火)のマツコの知らない世界では、『バタートーストの世界』が登場!

いつもの作り方に一工夫で美味しさが倍増するおうちバタートーストや、材料厳選の様々な絶品バタートーストなどが紹介されていました!

そこで今回は、マツコの知らない世界で登場した『バタートーストの世界』についてまとめています。

 

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マツコの知らないバタートーストの世界

バタートースト

『バタートーストの世界』の魅力を熱く語ってくれたのは、30年以上バタートーストを食べ歩き研究する女性 梶田香織さん

味わいはもちろん、見た目が美しいバタートーストや食感が楽しいバタートーストなど、様々な種類のトーストが登場しています!

梶田香織さんおすすめのバタートーストにマツコさんも沼にハマる!?

 

究極のバタートースト

ベーカリーファンファン『イギリス食パン』
×
鈴鹿山麗 『酪農家の手作りバター』

土鍋
×
イギリス食パン
1,037円(税込)
※通販はこちら
×
酪農家の手作りバター 加塩
680円(税込)
※通販はこちら

梶田香織さんが最初におすすめしていた、フワッフワ食感が楽しめるバタートースト!

土鍋を使った珍しい食べ方も紹介してくれました!

土鍋を使うことで、保温効果で美味しい味わいと食感に変化するそうです。

 

栃木・食パン専門店ブライヴォリー『サラ・ブレッド』
×
佐渡乳業『佐渡バター』

サラ・ブレッド
2,139円(税込)
※通販はこちら
×
佐渡バター
1,100円(税込)

網焼きを使用したバタートーストもおすすめ!

パンに焦げ目が付くぐらい強めに焼き上げるのがコツだそうです!

 

梶田香織さん流!バタートーストの作り方

ヤマザキ『ダブルソフト』

材料

  • 食パン(ダブルソフト):1枚
  • バター(無塩バター):適量
  • バター(発酵バター):適量

作り方

  1. パンとの間に切れ込みを入れる
    耳をサクッと焼くため
  2. 火が通りにくい下側をトースターの奥に入れる
  3. キツネ色になるのを目で確認
  4. バターはマヨネーズぐらいの柔らかさに仕上げる
  5. パンの水蒸気が飛ぶ前に大きめのヘラで1秒でも早く塗る
  6. 無塩バターをパンの中心に素早く塗る
  7. バターをもう一度戻し焼く
    フツフツと表面に焼き目が付いたらOK!
  8. 2度塗りする際は、耳にも発酵バターを染み込ませる
  9. 焼けたら湿気を防ぐため、深さのあるお皿に箸を置いて空間を作ってお皿に盛ったら完成です!

ポイント

  • 短時間で焼いたほうが水分が飛ばず中はしっとり外はサクサクになる
    ※余熱ができるトースターを使うのがおすすめ!
    ※予熱できない場合は、電熱部分が赤くなってからトースターに入れる

 

Pasco『超熟』

材料

  • 食パン(超熟):1枚
  • バター:適量

作り方

軽くキツネ色になるまで焼き、パンに甘みがあるため無塩バターで仕上げるのがおすすめ!

 

フジパン『本仕込』

材料

  • 食パン(本仕込):1枚
  • バター:適量

作り方

しっかり焼くと表面のザクザク食感と中のもっちり食感が楽しめます。

コク深い発酵バターと相性がいいそうです。

 

ヤマザキ『ロイヤルブレッド』

材料

  • 食パン(ロイヤルブレッド):1枚
  • バター:適量

作り方

パンにしっかりと味があるため、軽めに焼いて有塩バターで風味を引き立たせるのがベスト!

 

絶品バタートーストの名店!4選!

【赤羽】純喫茶デア『バタートースト』

バタートースト
500円(税込)

こだわり

  1. もっちり食感の東武パンを使用
  2. 定規で4.5cm測り丁寧にカット
  3. バターがより染み込むように斜めに3ヶ所切り込みを入れる
  4. 創業当時のトースターで950Wの高温で2分30秒焼く
  5. 切り込みに沿ってマーガリンをたっぷり塗る
お店 純喫茶 デア
住所 東京都北区赤羽2-1-18 マリア堂 2F
アクセス JR各線赤羽駅東口より徒歩4分
営業時間 8:00~19:00
[モーニング]8:00~11:30
[ランチ]11:30~15:00
[サービスセット]11:30〜15:00
定休日  なし
公式HP http://junkissa-dear.com/
Instagram  ーーー

昔ながらのバタートーストが味わえる「純喫茶デア」のバタートースト!

艶のあるきれいな一品がいただけます!

 

【中野】コーヒーロード『バタートースト』

 
 
 
 
 
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バタートースト
900円(税込)
※サラダ・スープ・コーヒー付き

【こだわり】

  1. 柔らかさが特徴の個人店のパンを使用
  2. 食感へのこだわりから、目視で確認し、強めに焼き色をつける
  3. しっかり付いた焼き目を落とすことで、サクサク食感を残しつつ染み込みを良くする
お店 コーヒー ロード(COFFEE ROAD)
住所 東京都中野区中野2-25-3 阿形ビル 1F
アクセス JR中央線、東京メトロ東西線【中野駅】南口 徒歩2分
営業時間 [月〜日]
8:30~18:00
定休日 なし
公式HP ーーー
Instagram @coffeeroad_nakano

マーガリンがしっかりと染み込んだバタートーストが楽しめる「コーヒーロード」。

こちらも昔ながらの味わいが楽しめます!

 

【浅草】珈琲オンリー『厚焼きトースト』

厚焼きトースト
600円(税込)

【こだわり】

  1. 浅草・パン専門店「パンのペリカン」を使用
  2. 厚さ約6cmに切る
  3. 中までバターが染み込むように独自に編み出した切り込みを入れる
  4. 創業当時のトースターで焼く
  5. マーガリンをたっぷり塗る
  6. 2度焼きをする
お店 オンリー
住所 東京都台東区西浅草2-22-8
アクセス 田原町駅から徒歩10分。稲荷町から徒歩15分。合羽橋交差点すぐ
営業時間 10:00~18:00(L.O.17:45)
定休日 日曜・祝日
公式HP ーーー
Instagram ーーー

 

創業69年の老舗の喫茶店でいただけるバタートーストは厚みのあるバタートーストです。

2度焼きをすることで、マーガリンが中までしっかりと染み込んでいます!

 

【愛知県】珈琲家 比呂野『トースト』

トースト
350円(税込)

こだわり

  1. きめ細やかでコクのある味わいが楽しめる「本間製パン」を使用
  2. 厚み4cmにカット
  3. 熱いうちにマーガリンをたっぷり塗るのがポイント
  4. 焼き上がりはパン切り包丁を使用
  5. 湿気のこもらないお皿を使用
お店 珈琲家比呂野
住所 愛知県名古屋市昭和区山花町116
アクセス 地下鉄川名駅2番出入り口から徒歩12分
営業時間 7:00~21:30(L.O.21:00)
モーニングサービス 7:00~11:00
ランチサービス 11:00~15:00
アフタヌーンサービス 15:00~19:00
イブニングサービス 19:00~21:30
定休日 なし
公式HP http://nagoya-hirono.com/
Instagram ーーー

 

厚さ4cmの厚いトーストを使用した絶品バタートースト!

熱いうちにたっぷりマーガリンを塗るのがコツだそうです!

サクサク食感が楽しめる絶品トーストはマツコさんも納得!

 

まとめ

今回は、マツコの知らない世界で紹介された『バタートーストの世界』についてまとめました!

ぜひおうち時間にも味わってみてください!

 

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